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感官實驗室是一款為開展規范的感官評價活動開發的計算機管理軟件。軟件的主體功能是感官檢驗模塊，可實現感官檢驗實驗設計、結果錄入、結果分析、報告輸出的在線自動化。采用在全球及全國范圍內普遍認可、協調一致的感官分析標準化方法，按照感官分析國際標準（ISO）和我國國家標準（GB）要求，并結合良好的感官分析實踐，以流程提示、任務列表、任務實施的配套功能（各類圖表生成和統計方法后臺鏈接）等形式，方便實現樣品制備、樣品提供、評價員評價、結果匯總、結果分析、檢驗報告等感官評價的主要活動過程并進行有效管理。此外，該系統還配置了信息查詢功能模塊，可為用戶提供的感官分析知識查詢，以及感官評價活動的歷史記錄檢索。系統設計采用模塊級安全管理，確保用戶數據的完整性和安全性。該軟件可廣泛應用于從事產品感官分析的實驗室、企業行業、檢測機構和科研機構等。

感官實驗室作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計，含有豐富的數學統計方法，能及時對感官評價結果進行統計分析和產生檢測報告，具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設計，自己動手輸入數據和進行統計分析，大大節省了人力和物力，已經成為人的感官品評系統建設中的一部分。

感官實驗室基本用途

感官評價實驗室的使用很簡單，主要在于評價員管理、感官芳法的選擇和感官結果數據計算。主要分以下兩種情況：

感官實驗室配備輕松感官分析軟件，則可以直接在軟件上進行評價員管理、感官芳法的選擇和感官結果數據計算。

功能模塊：

感官檢驗（主體功能模塊）：含差別檢驗、標度檢驗、描述性分析、消費者測試等4類12種感官分析方法檢驗；每種方法具有實驗設計、樣品準備、過程評價與結果分析4大功能；

信息查詢：含歷史實驗查詢、感官分析方法簡介、感官分析方法中有關的統計檢驗表、感官描述詞與感官分析標度資料；

系統維護：含通用實驗信息維護、食品代碼維護、實驗人員信息維護、系統使用權限管理。

1. 符合感官分析實驗建設標準，滿足本科教學實驗任務及部分科研項目要求；

2. 符合感官分析實驗建設標準，滿足企業用于對食品原料、產品等的感官；

3. 品質進行分析評價并指導產品配方、工藝的確定或改進等；

4. 食品及相關產品感官評價工作平臺。

感官實驗室技術參數

1. 總體要求

1.1 建設定位：符合感官分析實驗建設標準，用于食品專業學生及感官品評從業人員的感官品評活動或培訓活動。

1.2 功能定位：食品及相關產品感官評價工作平臺。

2. 建設依據：GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則。

3. 硬件配置要求：

3.1控制臺1個及品評小間20個： 品評小間隔斷根據GB進行標準化生產，顏色約N7.75，兩隔斷間隔板高于臺面不少于60cm；

每個隔斷設置擋板高度和推拉窗口；板材材質無異味，符合GB/T 3324國標通用技術條件。

3.2 照明系統1套：采用特殊照明，采用不同顏色燈光配合樣品測試，照度1000—1500lx，色溫6500K，平均照度大于0.6，

顯色指數大于0.9。

3.3軟件環境：操作系統支持多種操作系統，如windows 2000、windows xp、windows 7等；

3.4網絡環境：瀏覽器支持多種瀏覽器環境，如IE6.0、IE8.0、360瀏覽器、搜狗瀏覽器、Google瀏覽器等主流瀏覽器；

3.5支持海量數據的處理；

3.6支持100用戶并發量。

3.7應用領域：水產品及其制品、蛋及蛋制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果、肉及肉制品、糧食及糧食制品、烘培食品、乳及乳制品、調味品、脂肪、油和乳化脂肪制品、飲料類、酒類、可可制品等

感官實驗室整體方案

●根據您實驗室實際狀況，進行總體布局、功能分區的規劃改造。保證實驗室滿足功能、通風、安全等需求。

●根據國標和ISO要求，進行實驗室整體裝修。

●提供無色差、無陰影、一致的有色光源照明（白、紅、黃三種燈光可選可調節）

●兩種類型品評小間可選（橫向隔斷的矮小間和全包閉式高小間），具有良好的通風，采用無異味材質，使用ISO標準要求亮度因子的亞光灰色涂料。

●結合實驗室實際情況和ISO標準建議，設計品評小間、控制臺、討論桌的布局及尺寸。

●設計裝修樣品制備室的工作桌面、水槽及其他廚房設施，均采用無異味材質。

●如果您需要衣帽間、運樣推車及品評等候區等其他用具設施。我們可為您定制個性化服務。